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Alle Oberthemen / Ernährungswissenschaften / Gärung / Gärungen
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1. Wie heissen die Bakterien einer normalen Jogurtkultur?
2. Wie arbeiten diese als Symbiose?
3. Welches sind probiotische Bakterien
4. was ist ihre Eigenschaft?
1.
durch Streptokokken entsteht Säure = Laktobazillen wachsen
(Streptococcus thermophilus / Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus)

2.
Laktobazillen arbeiten proteolytisch = bilden Aminosäuren = Streptokokken wachsen

3.
lebende Mikroorganismen:  Laktobazillen
                                                Bifidusbakterien
                                                Milchsäurebakterien

4.
beeinflussen die Darmflora positiv









































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































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Karteninfo:
Autor: Karin
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Gärung
Veröffentlicht: 10.05.2010

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