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Wenn ein Stoff überkritisch ist, also entweder der Druck höher als der kritische Druck oder die Temperatur höher als die kritische Temperatur ist, dann nennt man dieses Fluid.
Für Fluide gilt: es beginnt nicht zu sieden egal wie sehr man es erwärmt. Die Dichte wird beim Erwärmen nur nach und nach geringer, es wird aber nirgendwo eine Phasengrenze auftauchen.