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1.- Trochenmasse (Vorbehandelte Milch) 45-55% Wassergehalt
      wird in den Sprühturm gegeben

   - über Düseb und drehender Zerstäuberscheibe in Innern des
     Sprühturms versprüht

   -150-250°C heisse Luft wird mit der Milchtrockenmasse  
     vermischt

   - das Wasser verdampft, das Milchpulver setzt sich am Boden


2. Thermische Belastung = gering