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Alle Oberthemen / Ernährungswissenschaften / Milchkunde / Milchkunde 1
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Michkunde 2:
15. Kasein hat welche Dichte, sinkt aber weshalb in stillstehender Milch nicht auf den Boden ab?
Dichte: 1450 kg/m3
Kasein- Kügelchen sind elektrisch negativ geladen und stossen sich gegenseitig ab. Deshalb sind sie gleichmässig in der Milch verteilt
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Karteninfo:
Autor: Karin
Oberthema: Ernährungswissenschaften
Thema: Milchkunde
Veröffentlicht: 10.05.2010

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