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- Erstarren ist Vorstufe des Erhärtens
- Damit eine ausreichende Verarbeitungszeit für den Beton zur Verfügung steht wurden Normen eingeführt, wann ein Zement frühstens erstarren darf

Festigkeitsklasse	frühester Erstarrungszeitpunkt
32,5	75 Minuten
42,5	60 Minuten
52,5	45 Minuten

Der Erstarrungsbeginn wird nach DIN EN 196, Teil 3 mit dem Nadelgerät nach Vicatam Zementleim bestimmt.