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Das Ernährungsprotokoll gibt einen Überblick über das Ernährungsverhalten und die Gewohnheiten des/der Ratsuchenden und kann als Grundlage bzw. Leitfaden für das Beratungsgespräch genutzt werden. Die computergestützte Auswertung spart dabei Zeit und wirkt professionell. Allerdings muss in Betracht gezogen werden, dass das Protokoll auch falsche und/oder ungenaue Angaben enthalten kann. Hier kann aber durch Nachfragen im Gespräch Einiges aufgedeckt werden.