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  Die Mozartkugel, manchmal auch Mozart-Kugel  geschrieben, wurde 1890 von dem Salzburger Konditor Paul Fürst kreiert und nach dem fast 100 Jahre zuvor verstorbenen Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart benannt. Der ursprüngliche Name war Mozart-Bonbon.

1890 erfand der Salzburger Konditor Paul Fuerst  die heute bekannte Salzburger Mozartkugel. Sein Ur-Enkel, der jetzige Inhaber dieses Geschaeftes, erzeugt heute noch nach ueberliefertem Rezept diese erstklassige Spezialitaet handwerklich und nennt sie mit Recht "Original Salzburger Mozartkugel".