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All main topics / Landeskunde / Deutsche Küche / Deutsche Landeskunde (Deutsche Küche)
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Dieses Gericht kommt aus Hamburg. Das ist eine sehr dichte Suppe, Lieblingsgericht von Matrosen. Wie heißt dieses Gericht?
Labskaus.
Ein Gericht, das auf dem Teller so diffus aussieht, wie sein Name klingt – und das ist noch positiv formuliert.Wenn die Segelschiffe früher wochenlang zu einer Reise mit unbekanntem Ausgang starteten, war eine gute Proviantplanung und ein noch besserer Koch das A und O für die Stimmung und auch die Gesundheit an Bord. Die Lebensmittel mussten vor allem eines sein: lange haltbar. Und Labskaus ist nun mal eines jener Gerichte, die  komplett aus lange haltbaren Zutaten hergestellt werden: Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken, Dosenfleisch, Brühe
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Source: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/Labskaus.jpg, http://www.kochmix.de/kochmagazin-labskaus-ein-seemannsgericht-aus-dem-norden-623.html
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Flashcard info:
Author: Manana
Main topic: Landeskunde
Topic: Deutsche Küche
School / Univ.: cdc
City: Moskau
Published: 17.05.2011

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