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Selbstkosten sind die Summe aller durch den Fertigungsprozess eines Betriebes entstandenen Kosten für ein Produkt.

Sie enthalten somit die Material-, Fertigungs-, Entwicklungs-, Verwaltungs- und Vertriebsgemeinkosten und anfallende Einzelkosten (z.B. Fertigungslöhne).
Auch Bestandsmehrungen bzw. Bestandsminderungen werden berücksichtigt.