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1. Welche heterofermentative Milchsärebakterien findet man in
einer Quarkkultur?
2. Ausser Milchsäure bilden sie was auch noch?
einer Quarkkultur?
2. Ausser Milchsäure bilden sie was auch noch?
1.
Ln (Leuconostoc) mesenteroides ssp cremoris
2.
Aromastoffe
Geruch
Bilden CO2
Ln (Leuconostoc) mesenteroides ssp cremoris
2.
Aromastoffe
Geruch
Bilden CO2
Flashcard info:
Author: Karin
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Gärung
Published: 10.05.2010