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All main topics / Biologie / Ernährung / Ernährung
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Ernährung
Nahrungsstoffe
Antioxidantien
Was entsteht bei der biologischen Oxidation?
Mitunter entstehen nichtradikalische Sauerstoffspezies z. B. Wasserstoffperoxid, die teilweise noch reaktiver sind und Elektronen aus anderen Molekülen heraussprengen können

Dadurch entstehen wiederum neue Radikale, die Zellstrukturen schädigen
1. Schädigung der DNA der Chromosomen
    - Veränderung der Zellsubstanz
    - Unkontrollierte Zellteilungen - Entartung
2. Anlagerung oxidierter LDL an geschädigte Gefäßwände
    - Arteriosklerose
3. Schädigung von Zellmembranen, wenn die Fettsäuren der
    Phospholipide oxidiert werden und Peroxide entstehen
    - vorzeitiges Altern
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Flashcard info:
Author: nali
Main topic: Biologie
Topic: Ernährung
Published: 18.05.2010

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