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All main topics / Ernährungswissenschaften / Energie

Ernährungslehre (9 Cards)

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Wie viel Energie liefern die Grundnährstoffe pro Gramm in Kilojoule?
Kohlenhydrate: 17 kJ
Fette: 37 kJ
Proteine: 17 kJ
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Aus was besteht ein Kohlenhydrat?
Kohlenstoff  Wasserstoff und Sauerstoff
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Nenne die Einteilung der Kohlenhydrate!
- Einfachzucker ( Traubenzcuker. Fruchtzucker, Schleimzucker )
- Zweifachzucker ( Rohr - / Rübenzucker, Malzzucker, Milchzucker )
- Vielfachzucker ( Dextrin, Stärke, Glykogen, Cellulose, Pektin, Agar-Agar, Inulin )
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Vorkommen von Kohlenhydrate!
- Trauben - und Fruchtzucker im Obst, Honig
- Rohr - und Rübenzucker im Haushaltszucker
- Milchzucker in Milch und Milchprodukten
- In Kartoffeln, Hüslenfrüchten, Getreide
- Brot, Teigwaren, Gebäcke
- Als Gerüststoff der Pflanzen in Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte
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Als was kann Kohlenhydrate vorkommen?
Zucker, Stärke, Cellulose
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Nahrungsfasern...
- sind Nahrungsgrundlagen für die gutartigen Darmbakterien
- längeres Sättigungs Gefühl
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Was ist der Grundumsatz?
Ist der Energieverbrauch für Herztätigkeit, Gehirn, Stoffwechsel... welches der Körper bei völligem Ruhezustand braucht.
Körpergewicht in Kilogramm x 100 = Grundumsatz in kJ in 24h
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Was ist der Leistungsumatz?
Ist die Energie, welche der Körper um körperliche Aktivitäten zu tätigen z.B Sport
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Wie rechnet man den Body-Mass-Index?
Körpergewicht in kg : Körpergrösse in m mal körpergrösse in m = BMI
Flashcard set info:
Author: xXxflAxXx
Main topic: Ernährungswissenschaften
Topic: Energie
Published: 28.03.2010
 
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